魚頭燉津白

魚頭燉津白

NT$620.00價格

魚頭、津白與家鄉腿熬出鮮濃湯白,富含膠質與卵磷脂,既暖胃又潤膚。

「清白傳家」是齊白石畫白菜的常用標題,以青白菜諧「清白財」之音。齊白石畫白菜也喜食白菜,在一幅《白菜冬筍》題跋中寫道:「冬筍炒白菜,不借他味,滿漢筵席真不如也⋯⋯」

菜中之王白菜,即使燒至軟熟,仍可保留細甜滋味。熬煮溶出卵磷脂的魚頭,搭上最佳拍檔津白(大白菜),富含膠質,有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效。

  • 主要材料

    大白菜、魚頭、家鄉腿、薑片、大豆油、精鹽、白胡椒粉、烹大師。

  • 料理特色

    富含膠質的魚頭、熬煮溶出的卵磷脂搭上最佳拍檔津白,有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效。

  • 復熱方式

    「熱食料理」復熱三招:

    1. 將冷凍料理包移至冰箱冷藏室,待完全解凍後倒入鍋中煮滾即可。

    2. 取出包裝內冷凍食材,直接放入「電鍋」或「蒸鍋」中蒸熟即可。

    3. 將冷凍食材於流動冷水下沖泡,待完全解凍後倒入鍋中煮滾即可。