蓮子燜鴨
NT$1,199價格
鴨肉細緻油潤，養胃補腎，佐以祛風寒的蓮子燜燉，節氣進補首選。
中醫認為鴨肉有滋五臟之陽，養胃生津的功效，是寒天祛燥、潤肺的養生食材。鴨肉中含有的蛋白質含量也比其他畜肉含量高得多。老鴨湯裡配上蓮子，具有補中益氣，養血安神、健脾補益、除寒濕等功能。
石園「蓮子燜鴨」將蓮子塞入全鴨小火燜燉六小時，佐以老薑、米酒，湯頭帶甜又驅寒，鴨肉入口即化。
主要材料
全鴨、蓮子、薑片、米酒、麻油、鹽、水。
料理特色
將蓮子塞入全鴨燜燉六小時，佐以老薑、米酒，湯頭帶甜又驅寒，鴨肉入口即化。
復熱方式
「熱食料理」復熱三招：
1. 將冷凍料理包移至冰箱冷藏室，待完全解凍後倒入鍋中煮滾即可。
2. 取出包裝內冷凍食材，直接放入「電鍋」或「蒸鍋」中蒸熟即可。
3. 將冷凍食材於流動冷水下沖泡，待完全解凍後倒入鍋中煮滾即可。
